donderdag 8 oktober 2015

Het Nieuwe Eten in april te zien bij Zebracinema .(Belgie)

Zebracinema vertoont een selectie kwaliteitsfilms op verschillende locaties in Limburg. Van september tot juni kan je wekelijks kiezen uit een reeks hedendaagse kwaliteitsfilms. Zebracinema heeft extra aandacht voor Europese en mondiale producties en debuutfilms van jonge regisseurs. 



Zebracinema is een initiatief van het provinciebestuur van Limburg, Directie Mens - en heeft geleid tot een samenwerkingsverband met 7 partners. Op jaarbasis worden ruim 400 filmvertoningen georganiseerd, goed voor 30.000 bezoekers.  De Zebrafilms zijn te zien op 7 verschillende locaties.







Tomorrow's Food gets a nice film review at Food4All Festival

On the  9th October,  Tomorrow's Food was screened at the 3rd edition of the Food4All Festival, this year titled Hungry for Justice. 

The screening of Tomorrow's Food and the  question & ask afterwards was a great success since many viewers where inspired. 

Please take a look at compilation of that evening made by FIAN hots of the Food4all Festifal. 

Derde en vierde nominatie Het Nieuwe Eten


We are happy to annouce that "Tomorrow's Food"  has been nominated for a thrid time @ the Festiva de Scene y Gastronomia in Spain.


TOMORROW´S FOOD

Largometraje | Benny Vink | Países Bajos | 2010-2014 | 51 min | V.O.| Competitiva



La mejor manera de saber de dónde provienen los alimentos es cultivarlos uno mismo.

El chef Jonathan Karpathios cultiva sus propias verduras, se encarga de su propio invernadero y cría sus propios cerdos. Y si hay algo que él mismo no puede producir, lo adquiere a nivel local.

Es su receta para salvar el mundo. 



Week van de Smaak trapt af met Het Nieuwe Eten

Week van de Smaak trapt af met Het Nieuwe Eten

KarpathiosDe aftrap van de Week van de Smaak op 27 september bestaat dit jaar uit de finale van de jaarlijkse Held van de Smaak verkiezing en de vertoning van de docu-film Het Nieuwe Eten, van filmmaker Benny Vink en kok Jonathan Karpathios. Dit is tevens de start van het Food Film Festival dat ter gelegenheid van Ede Hoofdstad van de Smaak wordt georganiseerd in CineMec, de grootste bioscoop van Nederland.
Voor de verkiezing van de Held van de Smaak zijn 12 finalistengeselecteerd die hun sporen hebben verdiend met het op de kaart zetten van bonen en peulvruchten, het centrale thema van de Week van de Smaak 2014. Tijdens het openingsevenement worden de kandidaten een voor een gepresenteerd en wordt de juryprijs uitgereikt. Ook wordt de winnaar van de publieksprijs bekend gemaakt. Daarvoor kan worden gestemd via de website.
Aansluitend aan de finale van de Held van de Smaak verkiezing wordt de docu-film Het Nieuwe Eten vertoond. Filmmaker Benny Vink en topkok Jonathan Karpathios van Restaurant Vork en Mes gaan op zoek naar de oorsprong van ons eten. Er is van alles mis met ons voedselsysteem, vindt Jonathan Karphatios. Je kunt toekijken en niets doen of je kunt proberen het tij te keren en het goede voorbeeld geven. De chefkok koos voor het laatste. In zijn restaurant Vork & Mes komt niets de keuken in waarvan hij de herkomst niet kent. Ongedwongen en met aanstekelijk enthousiasme neemt Jonathan de kijker mee naar zijn leveranciers. In zijn eigen kas vlakbij het restaurant, teelt hij eigenhandig en met veel zorg en liefde bietjes, wortelen, snoeptomaatjes en aardappelen. ‘Producten krijgen meer betekenis wanneer je zelf ervaart hoeveel tijd en energie het kost om het te laten groeien’, aldus Jonathan. Jonathan Karpathios zal bij de vertoning aanwezig zijn en de vragen van het publiek beantwoorden.
Het programma is als volgt (zaal 7):
13.00 Bekendmaking Held van de Smaak en opening Week van de Smaak
14.00 Vertoning Het Nieuwe Eten en aansluitend discussie met Jonathan Karpathios
De opening en de vertoning van Het Nieuwe Eten zijn gratis toegankelijk. De overige films worden tegen een gereduceerd tarief van € 7,50 pp vertoond. In de pauzes en tussen de films door worden hapjes met streekproducten geserveerd door de Boerenhart coöperatie.
Naast Het Nieuwe Eten staan volgende films geprogrammeerd:
Chef In dit komische drama herontdekt de ontslagen topkok Carl Casper (Jon Favreau) zijn creativiteit en passie voor het koken tijdens een culinaire roadtrip. Aanvang 14.30 uur. Meer info
Ratatouille Bekroonde Pixar animatiefilm over een ratje dat chefkok wil worden. Meer info
Julie & Julia Heerlijke komedie met Meryl Streep als de legendarische tv-kok Julia Child. Meer info
L’Amour des Moules Een sfeervolle en intieme documentaire over de levenscyclus van de Zeeuwse mossel. Meer info
Dansen met Gehoornde Dames Indringend portret van Jan-Dirk en Irene van der Voort, bekend van de Remeker kaas en de eerste winnaars van de Held van de Smaak verkiezing.Regisseur Onno Gerritse geeft een inleiding. Meer info
No Reservations De perfectionistische topkok Catherine Zeta Jones valt als een blok voor een nieuwe sous-chef (Aaron Eckhardt). Meer info

Tomorrow's Food @ the Food4All Festival in Wageningen

Tomorrow's Food @ the Food4All Festival in Wageningen

7, 8 and 9 October 2014

In October, FIAN, ILEIA and Otherwise will host the 3rd edition of the Food4All Festival, this year titled Hungry for Justice. We will screen key documentaries on food systems, land grabbing and agroecology. Come and learn more about these themes, get inspired by hopeful initiatives and share your ideas with experts. 


Thursday 9th of October 20h00: Tomorrow’s food (Het nieuwe eten)
Tomorrow’s food (Benny Vink | 2014, 51 min, English subtitles) beautifully captures the vision and creativity Jonathan Karphatios. The Dutch chef decided to grow food he uses in his popular restaurant. With enthusiasm he takes us to his gardens and to local suppliers that complement his own produce. “Products get more meaning when you experience the time and energy it costs to grow them.” Karpathios shows the important role chefs can play in building more sustainable food systems. With director Benny Vink.

Tweede nominatie voor de docu Het Nieuwe Eten

Het Nieuwe Eten is opnieuw genomineerd voor het Kinookus Food Film Festival in Kroatië
 Zaterdag 6 september 2014  is Het Nieuwe Eten in de running voor de
Feature Documentary Film Award .
Voor deze is de film vertaald in het Kroatisch.  

Kinookus is een  film festival die verkent de zaken van de industriële voedselproductie en de gevolgen daarvan voor de planeet , vertelt het verhaal van de " gewone " mannen en vrouwen die hun creativiteit en vindingrijkheid nemen in een poging om de bestaande , instortende sociaal- economisch model te overwinnen . Het Festival structuur ( Cinexperience - concurrentie en retrospectieve , Cinefocus - lezingen en bijeenkomsten , Cinexperiment - educatieve workshops , Cinelocus - een open -air-markt voor lokale, traditionele en biologische producten , Unseen - agro - archeologische fietstochten ) streeft ernaar om alle overvloed drukken van het verhaal van het voedsel evenals verschillende aspecten van zijn diepe betekenis voor het leven van de mensheid.

Interview over Benny Vink als Film maker



tweede film filmrecensies

Vooruit naar vroeger!

Vooruit naar vroeger!
12-05-2014 / Lisa83 #2
Met een Michelin-ster in het verschiet besloot chef-kok Jonathan Karpatios het roer om te gooien: hij zei zijn baan op en begon Vork en Mes, een restaurant met lokaal verbouwde, biologische producten. Een bijzonder idee, dat verdient een mooie documentaire. Tijdens het Food Film Festival bekijk ik Het Nieuwe Eten en spreek daarna met Jonathan over biologisch eten, zijn zoektocht, vaderschap en de documentaire.
Waar komt je eten vandaan
Terwijl ik langzaam aan mijn thee nip komt Jonathan binnen. We zijn allebei bij de première geweest van Het Nieuwe Eten. Filmmaker Benny Vink volgde hiervoor twee jaar lang Jonathan op de voet. Ik wil mijn vragen op Jonathan afvuren, maar een vrouw spreekt hem aan over de jacht. Hoe denkt hij hier nou over. Jonathan antwoord dat hij onlangs voor het eerst een eend heeft geslacht: ' Dat was best moeilijk, maar ik vind eigenlijk dat iedere chef dat een keer moet doen. Zo besef je waar je voedsel vandaan komt.'
Verantwoordelijk voor de toekomst
Jonathan weet waar hij het over heeft, voor hij Vork en Mes startte behoorde hij tot de top van de Nederlandse keuken. Het vaderschap veranderde alles: ' Vanaf dat moment voelde ik me verantwoordelijk. De manier waarop ik met voedsel omging was onhoudbaar en ongezond. Dat moest anders.' Jonathan stopte met zijn baan en begon zijn eigen restaurant.
Stoplicht
Dat bleek geen gemakkelijke droom. Door zijn nieuwe denkwijze verloor hij vrienden en liep hij tegen wet- en regelgeving op. 'Je mag niet door rood rijden, maar de overheid vindt het geen probleem als bedrijven ons voedsel volstoppen met kankerverwekkende stoffen.'
Net als vroeger
De film toont hoe Jonathan zijn eigen groente en fruit kweekt in een verlaten kas op gemeentegrond. Producten die hij niet zelf verbouwt haalt hij bij lokale leveranciers, net zoals dat vroeger ging. 'Er komt niks in mijn keuken waar ik de herkomst niet van ken. Mijn keuken gaat uit van de lokale natuur, niet waar mensen om vragen. De natuur is zo slim. Na een gure Hollandse winter heb je behoefte aan vitamine C. En wat groeit er dan volop? Brandnetels, echte vitaminebommen!' Enthousiast vertelt hij dat hij ook kinderen wil meegeven gezonder en duurzamer te eten: 'Kinderen zijn de toekomst. Daarom organiseer ik lessen in de kas en lunches op scholen.

artikel van voor de wereld van morgen


Leuke filmrecensies over Het Nieuwe Eten geschreven door Trudy Heijne

Opnieuw eten

Met mijn mond nog vol vegetarische pita zag ik zojuist de wereldpremière van Het nieuwe eten. Een film van Benny Vink waarin hij chef Jonathan Karpathios volgt in zijn missie Nederlanders bewuster te maken van de manier waarop ze eten. 
Waar je buik vol van is stroomt je mond van over. Eigenlijk heel grappig, want gezegden als deze (oke deze is een voor de vorm iets opgeleukt) komen natuurlijk niet zomaar uit de lucht vallen. Zoals Hippocrates ooit zei: let food be thy medicine and medicine be thy food. En dat is voor mij waar deze documentaire over gaat: bewust worden van wat je op je bord legt en wat het met je lichaam doet. Chef Jonathan Karpathios, hoofdpersoon in de documentaire, heeft er zijn buik ook vol van en noemt zijn manier van koken net als de film Het nieuwe eten. Oftewel: niets uit pakjes, geen overconsumptie van groente en vlees en inslaan naar aanbod en niet naar vraag. Hij is dan wel afhankelijk van wat de natuur (en de boer) hem op dat moment biedt, maar dat is de charme van het vak. 

Het raakt natuurlijk kant noch wal, de manier waarop we vandaag de dag eten. Het heeft zoveel nadelige effecten op lichaam, geest en milieu, maar toch eten we straf door. 'Who cares dat we over drie jaar dood kunnen gaan aan een blaasontsteking omdat we onze biggetjes preventief inspuiten met antibiotica.' Dat we daar zelf dan immuun voor worden geeft niks, zolang we dat speklapje maar op de barbecue kunnen gooien. 

De manier waarop Jonathan zijn restaurant runt (en zijn maaltijden bereidt) is een voorbeeld voor iedereen. Een bord dat bestaat uit 80% lokale en biologische groenten en fruit, en 20% vlees waarvan je weet dat het dier een goed leven heeft gehad. Probeer alles en bewaar het goede. Zo schijnt lokaal gemaakte honing goed te werken tegen hooikoorts en kun je een afterwinterdip tegen gaan met brandnetels (boordevol vitamine c). Eten van het land en wat de pot schaft, net als vroeger dus. M’n oma heeft met deze achterliggende gedachte eens een hele pan brandnetelsoep gemaakt die de hond nog niet lustte, maar dat terzijde. 

Anyhow, ik kan je alles nu gaan voorkauwen, maar je moét deze docu echt zelf zien. Het opent je ogen en brengt het water in je mond! Een voorproefje van de film  
Tekst: Trudy Heijne
Foto's: Nichon Glerum 

Wereld premiere van docu Het Nieuwe Eten

Vrijdag 9 mei 2014  was de wereld premiere van  docu Het Nieuwe Eten
na de film vertoning bleven de meeste mensen voor de Q&A 
en vroeg een aantal interessante vragenook kregen we een  aantal goede reacties .

In de start blokken voor de film


 de Q&A na de film




Benny  praat met de MC van het Film Food Festival


Krant article over de de docu Het Nieuwe Eten

De eerste kaartjes van de Docu Het Nieuwe Eten


In minder dan een week  zal onze docu  Het Nieuwe Eten  getoond worden aan een internationaal publiek . Na de film  zal Jonathan Karpathios en Benny Vink  het podium betreden voor een Q&A

Het Food Film Festival is een driedaags festival op alles wat met eten . De films , van documentaires en speelfilms te klassiekers en een uitzonderlijk rijk programma van fantastische shorts uit de hele wereld , weerspiegelen deze passie voor eten . Jaarlijks screenen we vorig jaar de leukste , lekkerste , mooiste en meest interessante films. Kijk uit voor spannende premières en Q & A; Zoals met filmmakers .

Interview RTV NH ovet nominatie Het Nieuwe Eten

Vandaag hadden we een interview met Ron Flens van RTV NH over de genomineerde Het Nieuwe Eten) .
Deze zal worden uitgezonden in de week voor het Film Food Festival




Het Nieuwe Eten op het witte doek

Vandaag de genomineerde film Het Nieuwe Eten testen  op het witte doek en het zag er mooi .
We zijn klaar voor de Film Food Festival








Het Nieuwe Eten genomineerd op FilmFoodFestival

   

Het nieuwe eten <b>Wereldpremière</b> + <b>Q&A</b>

Het nieuwe eten Wereldpremière + Q&A

Benny Vink | Nederland | 2013 | 51 min | Nederlands gesproken | Engels ondertiteld
Voorstelling 1: vrijdag 9 mei 14:15 | KH 2 + 3 + Q&A
Voorstelling 2: zaterdag 10 mei 13:15 | KH 1 + Q&A

Wil je echt weten waar je eten vandaan komt, teel het dan zelf. Chef Jonathan Karpathios voegde de daad bij het woord en verbouwt zijn eigen groenten, heeft zijn eigen kas en houdt zijn eigen varkens. Voor producten die hij niet zelf kan verbouwen, vertrouwt hij op lokale leveranciers. Daarmee wil hij de wereld redden.
In Het nieuwe eten volgen we Jonathan Karphatios op de voet en weet filmmaker Benny Vink de chef's visie mooi in beeld te brengen. Er is van alles mis met ons voedselsysteem, vindt Jonathan Karphatios. De vleesconsumptie heeft rampzalige gevolgen voor het milieu en we eten te veel, te vet, te veel uit pakjes en te veel van ver. Je kunt toekijken en niets doen of je kunt proberen het tij te keren en het goede voorbeeld geven. De chefkok koos voor het laatste. In zijn restaurant Vork & Mes komt niets de keuken in waarvan hij de herkomst niet kent.

Jonathans menukaart wordt bepaald door wat de natuur hem aanbiedt, niet door wat mensen vragen. Hij ambieert dan ook geen Michelinster maar een verandering in denken over eten. Ongedwongen en met aanstekelijk enthousiasme neemt Jonathan de kijker mee naar zijn leveranciers. In zijn eigen kas vlakbij het restaurant, teelt hij eigenhandig en met veel zorg en liefde bietjes, wortelen, snoeptomaatjes en aardappelen. 'Producten krijgen meer betekenis wanneer je zelf ervaart hoeveel tijd en energie het kost om het te laten groeien', aldus Jonathan. Als kijker krijg je zin om een paar laarzen aan te trekken en ook de handen vuil te maken.
 

Filmmaker Benny Vink en chef Jonathan Karphatios zijn zowel op vrijdag als zaterdag na afloop van de film aanwezig voor een Q&A sessie. Bovendien geeft Jonathan een workshop en een demonstratie over echt koken en echt eten. 
 
Het nieuwe eten beleeft zijn Wereldpremière op het Food Film Festival en is geselecteerd voor de FFF Feature Length Food Film Competition 2014.

Het Nieuwe Eten vetaald in het Engels

Montage programma met de Engelse vertaling

Onze docu Het Nieuw Eten is genomineerd
en zal getoond worden aan een internationaal publiek
Het is vertaald en ondertiteld in het Engels
en krijgt de Engelse titel Tomorrow's s Food.
Volgende week meer details.

Het Nieuwe Eten vertoond bij Vork & Mes

Zondag 6 oktober was het zover en werd de docu Het Nieuwe Eten
vertoondaan speciale gasten op de Locatie Vork en Mes te Hoofddorp.

Locatie Vork & Mes
Chef en oprichter Vork & Mes Jonathan Jarpathios

                                                Lekker in het zonnetje naar de film kijken


Benny Vink Filmaker Jonathan praten over de docu Het Nieuwe Eten


Hans ziet zich zelf in de film  en  het verteld trots  aan zijn oma

                                                     



Trailer van van de Docu het Nieuwe Eten






Natasha Puur Media kern team geniet van deze mooie de dag



                                                Rick Middel een van de camera mensen
                                                      in de docu het nieuwe eten


Documentaire Het Nieuwe Eten aan de pers vertoond

Na ruim twee jaar Jonathan Karpathio met de camera gevolgd te hebben  is docu d klaar op woensdag 2 oktober hebben samen met de lancering van zijn boek Echt Eten  de film met veel succes aan de pers vertoond.



                                   De interesse was groot mensen gingen in de vensterbank zitten





Eerst zijn met de pers het land opgegaan om een maaltijd bij elkaar 
te plukken zie samenvatting hierboven in filmpje hieronder.

Beter Eten Congres 2011 en de eerste de No Waste Award

Beter Eten Congres 2011 en de eerste de No Waste Award 
Op 7 november was Puur Media samen met Chef Jonathan Karpathios in het 1931 Congrescentrum Brabanthallen in ‘s-Hertogenbosch  waar het congres was van het Beter Eten 2011.
Het subthema van deze editie van het Beter Eten Congres is het terugdringen van voedselverspilling. Een actueel en belangrijk onderwerp aangezien in het traject ‘van grond tot mond’ 30% tot 50% voedsel en voedselproducten worden weggegooid.

De eerste de No Waste Award 
DMC Maaltijden heeft samen met partners Total Catering, Maxima Medisch Centrum en Kruidenier Food Services Rotterdam de award in de wacht gesleept met de pilot ‘maaltijdservice a la carte’. DMC Maaltijden en haar partners hebben bewezen voedselverspilling terug te kunnen dringen van 40% naar 2%.
Uit onderzoek van de Wageningen Universiteit is gebleken dat op deze wijze verzorgen van de catering een enorme winst te behalen valt oplevert – de voedselverspilling heeft men weten terug te dringen van 40% naar 2%.



De bossen in met de varkens

Op zondag 18 september  2010 zijn met we de bossen ingegaan om deel 3 van de docu Het Nieuwe Eten te filmen. 

Samen met Jonathan Karpathios gaan we op zoek naar paddenstoelen en zien we wat voor leven de varkens van zijn plaatselijke slager hebben.

(foto's van fotograaf Jan van Wijk)




Het Nieuwe Eten opname dag 2




Puur Media is begonnen met een serie documentaires  De Nieuwe Wereld. Hierin worden aspecten behandeld als Het Nieuwe Werken, De Nieuwe Media, Het Nieuwe Wonen etc... Hierdoor kan de kijker een beeld vormen over hoe de wereld er over 30-50 jaar er uit zou kunnen zien.

Zaterdag 17 September 2010 was voor de tweede keer Het Nieuwe Eten aan de beurt en zijn we met Chef en eigenaar Jonathan Karpathios van Vork en Mes naar zijn plaatselijke leveranciers gegaan.


Eerste opnamedag Het Nieuwe Eten


Puur Media is begonnen met een documentaire De Nieuwe Wereld. Hierin worden aspecten behandeld als Het Nieuwe Werken, De Nieuwe Media, Het Nieuwe Wonen en Het Nieuwe Rijden
Hierdoor kan de kijker een idealistisch beeld vormen over hoe de wereld er over 30-50 jaar er uit zou kunnen zien.

Op 15 september 2010 was Het Nieuwe Eten aan de beurt en volgden we Chef en eigenaar Jonathan Karpathios van Vork en Mes in Hoofddorp. Na een lange leerschool in diverse sterrenzaken, (o.a. La Tante Clair*** in Engeland en Merlet*) is Jonathan Karpathios in december 2007 zijn eigen restaurant gestart. Met de komst van de moestuin in 2008 groeide zijn passie voor groenten en elke dag weer haalt hij enorm veel inspiratie uit de natuur.

Met eerlijke en pure producten uit de directe omgeving creëert hij zijn drie of vijf gangen menu’s waarbij hij afhankelijk blijft van zijn omgeving en wat de natuur hem bied.

Zaterdag gaan met hem terug naar de lokale boeren en laat hij ons zien hoe hij een menu voorbereidt.